传岐弘医堂：天然又便宜，冬天这样吃「它」刮油又解腻！

    【导语】又到了贴肉长膘的日子。冬天由于身体需要产热，人们的饮食偏好会发生改变，喜欢吃肉类、甜食等厚腻的食物。

       这时候在日常菜单中加入白萝卜可以解解腻，刮刮油。

       白萝卜味甘、辛。性凉,入肝、胃、肺、大肠经

       除此之外，白萝卜还具有消积滞、化痰热、下气、宽中等作用。

       白萝卜可以这么吃

       01、吃火锅时，加点萝卜

       吃火锅时，因为吃的东西杂且多，其中还有很多肉类。

       吃火锅时最好加点萝卜在汤底里，这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美，还能避免出现消化不良的情况。

       萝卜有很好的下气消滞作用，在火锅汤底里吸满肉汁的萝卜，也能成为一种味道鲜美、人人爱吃的药。

       所谓消滞，就是消除饮食的积滞，简单来讲就是帮助消化。进食过多，或进食肉类后出现腹痛腹胀等消化不良症状时，可先吃几块萝卜试试看。

       02、腹胀、便秘者，多吃萝卜

       食用萝卜后，不少人会出现频频放屁的情况，这就是萝卜的下气功效了。所谓下气，就是加强胃肠道的运动，使胃肠道的气体从肛门排出，这样就能很好地缓解因胀气引起的胃胀及腹胀等不适。

       同时，由于萝卜能加强胃肠的运动，因此它对便秘也有一定的作用。

       03、萝卜能化黄痰、稠痰

       萝卜本身有良好的化痰作用，能够使痰变稀而容易咳出，一般认为，萝卜是偏凉的，所以在化痰方面以清化热痰（粘稠的黄痰）为主。

       平时咳嗽痰多，痰液粘稠难咳的，一般是热痰，这时可以吃些白萝卜，会有一定的帮助。

       萝卜膳食推荐

       一、萝卜炖牛腩

       食材：牛腩、萝卜、姜、葱、盐

       做法：

       1、将牛腩洗净，冷水将整块牛腩入锅，烧开，撇去浮沫。

       2、将萝卜去皮切块待用。

       3、加几片姜，将牛腩文火炖一个小时。

       4、捞起牛腩，切成适量的大小。

       5、将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开，文火炖半小时。

       6、关火，不要开盖，焖上半小时，然后再开火烧开，加点盐、葱花调味就可以了。

       二、清蒸萝卜丸

       食材：萝卜、肉馅、干鱿鱼、蒜苗、盐、酱油、木薯粉、胡椒粉、沙拉油

       做法：

       1、白萝卜刷丝后用水氽烫，捞起挤干水份。

       2、干鱿鱼炸香，剪碎备用。

       3、瘦肉剁碎，加入鱿鱼碎，再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。

       4、加入蒜苗粒和木薯粉。

       5、加水搅拌均匀，静置半个钟。

       6、制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。

       温馨提醒

       由于萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻），并且没有积滞的人来说，最好不要吃太多白萝卜。

       体虚或体质寒凉者不宜多吃。萝卜性质偏凉，本身体质较弱的话，吃偏凉的食物会加重病情。另外，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者也应少吃萝卜。