传岐弘医堂：爱吃炒货，小心血管危机！这些炒货，你常吃吗？

    【导语】炒瓜子、炒花生、炒黄豆这些炒货都是现在餐桌上的常见零食。但是你知道吗？这些炒货可能是导致心血管疾病的一个重要原因，到底是炒货有问题还是大家吃的不正确呢？

       爱吃炒货？小心血管危机！

       冬天的心脑血管疾病尤其是心脏病的死亡率比其他季节高40%，而这个高死亡率可能与我们平时爱吃的炒货是有一定关系的。因为很多瓜子里都会放盐、味精、味素等调料，这样的瓜子就成了高钠食品。当然也不是完全不能吃，但是要注意量。

       这些高钠食品吃多了会对血管造成什么样的影响呢？

       如果体内胆固醇合成过快过多就会堵住血管。而且也不是简单堵住的问题，最可怕的是一些不稳定性斑块会破裂，就像气球越吹越大直到爆破。斑块破裂以后，所有的凝血因子就会聚集造成心梗。

       另外，吃太多炒货就容易上火，会导致疮疡痈疽的产生。从中医的角度来讲，炒货经过加工以后属于燥的东西，会灼伤津液，使血流变慢，造成血瘀。淤血阻滞经络以后会逐渐发展成不稳定心绞痛。

       哪种干果炒货最容易发胖？

       现如今市场上的炒货多种多样，那么哪种干果炒货最容易发胖呢？答案是花生。大家都知道花生的油脂含量很高，可以达到总重量的60%—70%。

       花生的那层红衣有导致血小板凝聚的作用，所以在一定程度上能让一些有出血性疾病的病人尤其是有血液基础病的人止住出血。

       但是现在很多有心脑血管疾病的人常年都会吃一些抗血小板凝聚的药物如阿司匹林，与花生的红衣是相冲的，花生红衣使血小板凝聚的作用减弱甚至抵消，容易产生血栓。

       花生的吃法

       1、煮花生

       很多人都喜欢吃煮花生，没有油，相对来说热量低。

       2、醋泡花生

       这也是比较科学健康的一种吃花生的方法。建议用生花生泡，因为生花生是偏凉、偏寒的，可以在食道和胃内膜上形成一道保护层，抑制反酸烧心。

    【注意】

       ① 做醋泡花生时要去掉花生红衣，然后将花生的两瓣掰开，去掉花生的芽（尤其是那种突出的相对较大的芽一定要去掉）。

       ② 醋要少量，不宜太多。每天吃上几颗就可以了，一定要细嚼慢咽，嚼到嘴里没渣子。

       冬季补汤不要随便喝！

       冬季大家都爱进补“煲汤”，尤其“羊肉汤”是大家推崇的，但是，传岐弘医堂要提醒大家，羊肉汤不能随便喝！

       很多人熬汤时会熬出奶汤似的白色汤，认为不仅美味还有很高的营养价值。但是奶汤也不一定好。因为这种汤除了有蛋白质溶解在里面以外，能够形成这种白色汤的最大原因是油的乳化，是一种浑浊液。

       所以喝这种汤属于高嘌呤饮食，容易长尿酸，引起痛风等关节疾病；其次会摄入大量很细的脂肪颗粒直接进入血管，容易造成乳糜血，所以吃羊肉汤要适可而止。

       冬天过多进食补汤会加重心脏的负担，所以这里向大家推荐两种又能增加人体的津液，促进血液循环，对冬季心血管的保护有很好作用的食材：荸荠和藕。

       荸荠

       荸荠也叫马蹄，色白，有增液、清热、润肺的作用。吃一点荸荠可以去除肺里的杂质。注意：若要煮荸荠不能用冷水煮。要用开水去煮荸荠，煮开以后再剥皮吃。

       藕

       生藕有止血作用，像便血、上火流鼻血的人可以吃生的藕；有痔疮的吃点生藕可以防止痔疮的发作；另外，吃生藕还能让大便通畅。藕节是性凉的，煮水喝可以润燥、降火。

       冬季取暖吃辣椒？要注意适量

       冬季很多人爱吃辣椒。它能给人一种温热的感觉，能够促进食欲。

       对于手脚冰凉的女性来说，吃一点辣椒就能瞬间增高血压并且能持续10到15分钟。但是如果吃的太多，血管剧烈扩张，加上不良的饮食习惯会造成严重的后果。

       辣椒的妙用：缓解冻疮

       寒冬时很多人都会长冻疮，如果冻疮比较轻可以用煮熟的藕捣碎以后敷在冻疮处。

       如果冻疮严重到血管有点痉挛的程度了，可以用红辣椒煮的水去擦冻疮或者泡在红辣椒煮的水中，促进局部血液循环。

    【注意】如果要用红辣椒煮的水来暖脚的话一定要控制水温不能太热，用手去感觉到接近体温但又偏凉的程度。